Macarons d’amande

Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients pour 30 macarons environ:

150 g de poudre d’amende

60 ml Aquafaba (jus de pois chiche)

1 pincée de sel

1 pincée de levure

105 g de sucre glace

1) Préchauffer le four à 160 ° C.

2) Battre le jus des pois chiche en neige, verser progressivement le sucre glace, le sel et la levure

3) mélanger délicatement avec une spatule ou une maryse les amandes au blanc de pois chiche

4) Avec l'aide de 2 cuillères à café, mettre de petites piles sur les plaquettes. Cuire au four préchauffé environ 15 minutes.

5) Mettre les macarons sur une grille pour refroidir.